Backhuys

Porter

Het best bewaarde publieke geheim van Gennep is dat onze vriend d’Ooijevaer een allesbepalende stempel heeft gedrukt op de geschiedenis van ons geliefde stadje.

In de tijd, ver voor de moderne oorlogvoering, toen het Genneperhuis bijna permanent belegerd werd, was daar de gesnavelde weldoener die de verdedigende Gennepenaar, als vroegste versie van luchtmacht wereldwijd, vanuit de lucht voorzag van graan en meel. Dat deed hij in dusdanige overvloed, dat er in den Backhuys niet alleen brood gemaakt werd, maar ook een brede variatie bieren gebrouwen kon worden. Alleen dáár ligt de werkelijke kiem van de door de arbeiders geclaimde receptuur van de porter die pas honderden jaren later, ten tijde van de industriële revolutie, de kelen van de dorstige arbeiders smeerde. Een ondergesneeuwd doch niet vergeten detail.

Als eerbetoon aan deze waarheid presenteren wij met trots de Backhuys Porter. Opdat wij nooit meer vergeten. Proost!